番茄炒蛋是家常必备。鸡蛋3个、番茄2个（约400克）。蛋打散加盐2克。锅下15毫升油，大火烧至八成热，倒入蛋液炒至凝固约2分钟盛出。同一锅加番茄块，中火煸炒5分钟出汁。回入蛋块，倒10毫升生抽，小火同煮3分钟。番茄软烂出糖分，蛋块金黄蓬松，酸甜交织。口感鲜嫩多汁，番茄酸甜包裹蛋香。适合搭配米饭或包子，也能做三明治馅。收汁时别太干，留点汤汁拌饭最香。建议用新鲜番茄，别用罐头。

上证指数站上3050点，银行板块出现异动。工商银行半年报净利润增长9%，不良率控制在1.3%。我配置了华夏银行ETF，过去半年收益率9.6%。个人觉得经济复苏下大行股息率仍有吸引力，但房地产风险需警惕。操作心得是结合基本面选低估值品种，止损位设在年线附近。